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Influencia de la alimentación sobre la grasa intramuscular / Maria Antonia Grompone en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 125 (2001)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 125 (2001) . - p. 20-25

Título :	Influencia de la alimentación sobre la grasa intramuscular
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Maria Antonia Grompone, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2001
Artículo en la página:	p. 20-25
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	GANADO DE CARNE
Resumen:	En este trabajo se estudia la influencia del sistema de alimentación sobre el contenido y composición de la grasa intramuscular de cuatro cortes de carne provenientes de animales de raza hereford, peceto, lomo y brazuelo
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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