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HACCP en una planta faenadora de pollos / Fernando O. Benassi en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 125 (2001)

Título :	HACCP en una planta faenadora de pollos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Fernando O. Benassi, Autor ; M.A García, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2001
Artículo en la página:	p. 26-31
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INDUSTRIA AVICOLA PUNTOS CRITICOS
Resumen:	El objetivo del presente estudio fue realizar un análisis de peligros y puntos críticos de control en las etapas de faenamiento y almacenamiento en una planta de pollos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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