Título : |
Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Lorenzo R. Basso, Autor |
Editorial : |
Buenos Aires : |
Fecha de publicación : |
2001 |
Artículo en la página : |
p. 18-28 |
Idioma : |
Español (spa) |
Materias : |
CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL
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Resumen : |
El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción |
Enlace permanente : |
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