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Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 18-28

Título :	Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Lorenzo R. Basso, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2001
Artículo en la página:	p. 18-28
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL
Resumen:	El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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