inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 165 (2002) . - p. 61-64

Título :	Tratamientos de irradiación y su aplicación en carne y productos cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.M. Fernández-Ginés, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 61-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	IRRADIACION DE ALIMENTOS
Resumen :	La irradiación de alimentos atrae la atención de todos los sectores de la sociedad. Sin embargo, está es una manera segura y efectiva en la destrucción de patógenos presentes en alimentos, entre ellos la carne y los productos cárnicos, que contribuye a la fabricación de alimentos seguros
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