inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2001) . - p. 30-33

Título :	Soluciones de higiene productiva: el sistema HACCP es el aliado idóneo de los métodos de limpieza tradicionales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Enrique Sáez, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE INDUSTRIAL PUNTOS CRITICOS
Resumen :	El artículo describe el HACCP y los principios en los que se basa este sistema, se identifican básicamente siete principios y se enumeran brevemente cada uno de ellos
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