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Influencia de la calidad de la leche en el rendimiento y cualidades del producto / Carlos F. Novoa Castro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 59 (Feb) (2010)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 59 (Feb) (2010) . - p. 10-13

Título :	Influencia de la calidad de la leche en el rendimiento y cualidades del producto
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos F. Novoa Castro, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 10-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE CONTAMINACION DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE
Resumen :	La protección natural que se presenta en la leche es débil y perdura durante poco tiempo, por lo que su uso para consumo humano exige el empleo de diversas medidas para controlar la entrada y proliferación de los microorganismos, mediante buenas prácticas en la obtención y manejo de la leche
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Leche de calidad para buenos productos / Carlos F. Novoa Castro en Infortambo Andina, Número: 19 (May) (2010)

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[Artículo] 
inInfortambo Andina > Número: 19 (May) (2010) . - p. 38-39

Título :	Leche de calidad para buenos productos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos F. Novoa Castro, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 38-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE
Resumen :	La leche no es materia prima común y corriente. Su protección natural es débil y dura poco por lo que la refrigeración hay que acompañarla de higiene. Influencia de la calidad de la leche en el rendimiento y cualidades del producto
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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