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Autor Fabio G. Nunes |
Documentos disponibles escritos por este autor (11)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAturdido correcto: por qué es tan difícil? / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)
Título : Aturdido correcto: por qué es tan difícil? Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 16-22 Idioma : Español (spa) Clasificación: SACRIFICIO DE AVES Resumen: A pesar de todos los avances tecnológicos de los equipos de procesaminto de aves, el aturdidor parece haberse relegado al olvido Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Industria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 16-22[artículo]
Título : Aturdido es calidad: no se puede dejar de lado Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 8-17 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE CALIDAD
SACRIFICIO DE AVESResumen: Las aves son aturdidas antes del sacrificio para insensibilizarlas al dolor del corte del cuello, por exigencia de calidad de canal y de seguridad operacional Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 8-17[artículo]
Título : Avicultura Mexicana: impresiones de un viajero Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 22-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE POLLO
INDUSTRIA AVICOLA
MEXICO
PRODUCCION DE CARNEResumen: La industria avícola Mexicana tiene una importante posición en el escenario mundial, ya que es la cuarta productora de carne de pollo en el mundo Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 22-27[artículo]
Título : Brasil entre los líderes de carne de pavo Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 31-34 Idioma : Español (spa) Clasificación: PAVO Resumen: A diferencia de otros países, donde la producción de carne de pavo está en manos de empresas dedicadas exclusivamente al negocio, en Brasil la actividad es parte de los negocios de las empresas productoras de carne de pollo Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2006) . - p. 31-34[artículo]
Título : Decomisos: cómo afectan las ganancias Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 28-32 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTO
PRODUCCION AVICOLAResumen: La avicultura industrial es, en general, una actividad no solamente económicamente importante sino muy eficaz. Gracias a esta eficacia, la actividad es capaz de producir una proteína de alta calidad y bajo costo, una importante ventaja competitiva, sobre todo cuando, comparada a los costos de la carne de res y cerdo, ha ayudado a impulsar de manera continua el consumo en todo el mundo Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Avícola > Número: 5 (May) (2005) . - p. 28-32[artículo]
Título : ¿Deshuesado manual o mecánico? Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 16-17 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE POLLO Resumen: El autor presenta ventajas y desventajas de ambos procesos en la carne de pollo según volúmen, áreas y otros aspectos que cuentan a la hora de tomar la decisión. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Número: 3 (May) (2013) . - p. 16-17[artículo]
Título : Enfriar las canales es cuidar la calidad y el rendimiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 10-16 Idioma : Español (spa) Clasificación: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA AVICOLA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PROCESAMIENTO DE LA CARNEResumen: En la cadena de beneficio el proceso de lavado y enfriado de las canales que se realiza en el pre y en el chiller, tienen una importancia fundamental en el esfuerzo de aseguramiento de la calidad e higiene de la carne de pollo. Se debe cuidar muy bien el enfriamiento, no solamente por esta razón, sino también porque tiene un importante impacto económico en el proceso Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 10-16[artículo]
Título : La industria cárnica de Brasil: un gigante que sigue creciendo Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 58-60 Idioma : Español (spa) Clasificación: BRASIL
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCCION DE CARNEResumen: Las bondades naturales de Brasil, aunadas a la inversión en tecnología y maquinaria de los últimos años, han colocado a este país en una posición privilegiada en la industria cárnica mundial Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Carnetec > Volumen: 11 Número: 2(Mar-Ab) (2004) . - p. 58-60[artículo]
Título : Por qué es tan competitiva la avicultura Brasileña? Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 28-33 Idioma : Español (spa) Clasificación: BRASIL
PRODUCCION AVICOLAResumen: Factores como la producción de granos, la inversión, la disponibilidad de tierras y el clima, entre otros, se han fusionado de forma favorable para dar como resultado una industria avícola altamente competitiva Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 28-33[artículo]
Título : Ventajas y desventajas de los métodos de enfriamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 40-44 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE POLLO
CARNE EN CANAL
CONSERVACION DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNEResumen: Hay varias maneras de enfriar un pollo, ya sea con agua o con aire, ambas presentan ventajas y desventajas. Entérese de la que más le conviene a usted Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 4(Jul-Ag) (2005) . - p. 40-44[artículo]
Título : Villa Germania: líder brasileño en la producción de carne de pato Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 28-31 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE AVES Resumen: Villa Germania Alimentos posee la mayor planta de procesamiento de patos de América Latina; además, es la empresa brasileña líder en la producción y comercialización de esta carne Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2006) . - p. 28-31[artículo]
