inIndustria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2002) . - p. 32-34

Título :	Producción de helados de crema
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 32-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DE HELADOS
Resumen :	El proceso de fabricación de estos helados se basa en materias primas y en tecnología avanzada de pasteurización y congelación
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