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Estado y proyecciones para la producción láctea en pequeña escala. Una perspectiva global en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 6-10

Título :	Estado y proyecciones para la producción láctea en pequeña escala. Una perspectiva global
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 6-10
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPETITIVIDAD PRODUCCION LECHERA
Resumen :	Un estudio de la FAO evalúa las perspectivas de los pequeños productores de leche a nivel mundial.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30924

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Productos lácteos funcionales para toda la sociedad en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 12-17

Título :	Productos lácteos funcionales para toda la sociedad
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 12-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS PRODUCTOS LACTEOS
Resumen :	El área lácteos del ITA trabaja en lácteos sin colesterol pero manteniendo la saludable grasa de la leche.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30925

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Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas / June A. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 38-45

Título :	Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	June A. Thomas, Autor ; Dalla Fontana, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 38-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CLOSTRIDIUM CONTAMINACION DE LA LECHE ESPORAS BACTERIANAS HIGIENE DE LA LECHE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La aplicación de los métodos de control de proceso y de manejo de la calidad e inocuidad de los alimentos se ha convertido en un factor esencial para la industria agroalimentaria.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30926

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Formulación y prueba de preferencia de un helado elaborado con inulina / Micaela R. Barrionuevo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 46-49

Título :	Formulación y prueba de preferencia de un helado elaborado con inulina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Micaela R. Barrionuevo, Autor ; Julieta M. Carrasco, Autor ; Andrea Paula Cravero Bruneri, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 46-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DE HELADOS SUSTITUTOS DE GRASAS
Resumen :	El objetivo de este trabajo fue formular un helado dietético con inulina, realizar una prueba de preferencia para definir concentración y evaluar características sensoriales.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30927

[Artículo] 

Contrastes brasileños: evaluación de la composición y calidad higiénico sanitaria de la leche cruda producida en la región de Vassouras-Rj en diferentes estaciones del año. / Bruno César Ribeiro da Silva Oliveira en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 50-55

Título :	Contrastes brasileños: evaluación de la composición y calidad higiénico sanitaria de la leche cruda producida en la región de Vassouras-Rj en diferentes estaciones del año.
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Bruno César Ribeiro da Silva Oliveira, Autor ; Vanessa Mendonca Soares, Autor ; Juliano Goncalves Pereira, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 50-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE
Resumen :	Este trabajo tiene como objetivo realizar un diagnóstico de la situación, presentando los datos medidos en distintas estaciones del año, con respecto a la calidad higiénica de la leche producida en el municipio de Vassouras.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30928

[Artículo]