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Estado y proyecciones para la producción láctea en pequeña escala. Una perspectiva global en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 6-10 Título : Estado y proyecciones para la producción láctea en pequeña escala. Una perspectiva global Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 6-10 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPETITIVIDAD PRODUCCION LECHERA Resumen: Un estudio de la FAO evalúa las perspectivas de los pequeños productores de leche a nivel mundial. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Productos lácteos funcionales para toda la sociedad en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 12-17 Título : Productos lácteos funcionales para toda la sociedad Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 12-17 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS PRODUCTOS LACTEOS Resumen: El área lácteos del ITA trabaja en lácteos sin colesterol pero manteniendo la saludable grasa de la leche. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas / June A. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 38-45 Título : Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas Tipo de documento: texto impreso Autores: June A. Thomas, Autor ; Dalla Fontana, Autor Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 38-45 Idioma : Español (spa) Clasificación: CLOSTRIDIUM CONTAMINACION DE LA LECHE ESPORAS BACTERIANAS HIGIENE DE LA LECHE INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen: La aplicación de los métodos de control de proceso y de manejo de la calidad e inocuidad de los alimentos se ha convertido en un factor esencial para la industria agroalimentaria. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Formulación y prueba de preferencia de un helado elaborado con inulina / Micaela R. Barrionuevo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 46-49 Título : Formulación y prueba de preferencia de un helado elaborado con inulina Tipo de documento: texto impreso Autores: Micaela R. Barrionuevo, Autor ; Julieta M. Carrasco, Autor ; Andrea Paula Cravero Bruneri, Autor Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 46-49 Idioma : Español (spa) Clasificación: FABRICACION DE HELADOS SUSTITUTOS DE GRASAS Resumen: El objetivo de este trabajo fue formular un helado dietético con inulina, realizar una prueba de preferencia para definir concentración y evaluar características sensoriales. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Contrastes brasileños: evaluación de la composición y calidad higiénico sanitaria de la leche cruda producida en la región de Vassouras-Rj en diferentes estaciones del año. / Bruno César Ribeiro da Silva Oliveira en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 50-55 Título : Contrastes brasileños: evaluación de la composición y calidad higiénico sanitaria de la leche cruda producida en la región de Vassouras-Rj en diferentes estaciones del año. Tipo de documento: texto impreso Autores: Bruno César Ribeiro da Silva Oliveira, Autor ; Vanessa Mendonca Soares, Autor ; Juliano Goncalves Pereira, Autor Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 50-55 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA LECHE HIGIENE DE LA LECHE Resumen: Este trabajo tiene como objetivo realizar un diagnóstico de la situación, presentando los datos medidos en distintas estaciones del año, con respecto a la calidad higiénica de la leche producida en el municipio de Vassouras. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]