inHoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2002) . - p. 127-128

Título :	El sabor y el olor todavía determinan la calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Paul Dersam, Autor
Editorial :	México :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 127-128
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
Resumen :	Es necesario prestar atención a la evaluación sensorial de todos los productos, todos los días y en todas las fases del proceso, si se hace este esfuerzo de manera consistente, los resultados serán mayor calidad y mejores ventas de productos lácteos
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