inGanadería Colombiana > Volumen: 1 Número: 6(May-Jun) (2002) . - p. 6-8

Título :	Aseguramiento de la calidad en producción de carne
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 6-8
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HACCP PUNTOS CRITICOS
Resumen :	La implementación del sistema HACCP se constituye en un importante valor agregado para la carne que los colombianos consumen y que los ganaderos exportarán. El artículo describe como implementar este sistema en la industria cárnica
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