Utilización de la espectroscopia en el infrarrojo cercano NIRS para la determinación en tiempo real de humedad y contenido graso en pasta de aceitunas y alpeorujos / L. Gallardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 206 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 206 (2005) . - p. 85-89 Título : Utilización de la espectroscopia en el infrarrojo cercano NIRS para la determinación en tiempo real de humedad y contenido graso en pasta de aceitunas y alpeorujos Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Gallardo González, Autor ; E. Osorio Bueno, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 85-89 Idioma : Español (spa) Materias : ESPECTROSCOPIA INFRARROJA Resumen : Se comprueba la posibilidad de utilización de la técnica por espectroscopia en el infrarrojo cercano en las determinaciones rápidas de contenido graso y humedad utilizando 320 muestras de pasta de aceitunas de diferente origen varietal y estados de maduración y 244 muestras de alpeorujo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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