inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 167 (2002) . - p. 53-56

Título :	Irradiación de carne: situación legislativa en la Unión Europea
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. M. Fernández-Ginés, Autor ; J. Fernández López, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 53-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	IRRADIACION DE ALIMENTOS
Resumen :	La irradiación de la carne es el proceso mediante el cual se expone ésta a altos niveles de energía radiante. En la actualidad la irradiación se puede utilizar como una herramienta para aumentar la seguridad e higiene en carne
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