inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 167 (2002) . - p. 59-69

Título :	Ceniza de león: un alimento nutritivo y saludable
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	D Rodríguez Lázaro, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 59-69
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	Este artículo hace referencia a la cecina de León, un alimento rico en hierro fácilmente absorbible. A lo largo del estudio también se indica la composición química y el valor nutritivo de este producto cárnico
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