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Supervivencia de las bacterias ácido-lácticas en los productos lácteos / Manuel Hernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 62-63

Título :	Supervivencia de las bacterias ácido-lácticas en los productos lácteos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Manuel Hernández, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2002
Artículo en la página:	p. 62-63
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	BACTERIAS ACIDOLACTICAS
Resumen:	El artículo demuestra que la leche fermentada en general, y más concretamente el yogur, tiene la propiedad de contener microorganismos vivos que le confieren cualidades organolépticas y nutricionales
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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