Sistema HACCP para la elaboración de leche en polvo entera / Amanda Cristina Adell en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 58-66 Título : Sistema HACCP para la elaboración de leche en polvo entera Tipo de documento : texto impreso Autores : Amanda Cristina Adell, Autor ; María Florencia Maccagno Baetti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-66 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA DE LA LECHE PUNTOS CRITICOS Resumen : La implementación del sistema HACCP es uno de los pasos esenciales en el desarrollo de un enfoque de calidad total en la tecnología y producción de alimentos, ya que resulta el procedimiento más específico y más decisivo para controlar los riesgos microbiológicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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