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Application of a commercial steam vacuun unit to reduce inoculated salmonella on chilled fresh beef adipose tissue / R.T. Bacon en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 3 (Mar) (2002)

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[Artículo] 
inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 3 (Mar) (2002) . - p. 184-190

Título :	Application of a commercial steam vacuun unit to reduce inoculated salmonella on chilled fresh beef adipose tissue
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R.T. Bacon, Autor ; Jhon N. Sofos, Autor ; K.E. Belk, Autor ; Geoff W. Smith, Autor
Editorial :	Ames, Iowa :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 184-190
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CARNE CONGELADA SALMONELLA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

Commercial application of lactic acid to reduce bacterial populations on chilled beef carcasses, subprimal cuts and table surfaces during fabrications / R.T. Bacon en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 9 (Sep) (2002)

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[Artículo] 
inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 674-682

Título :	Commercial application of lactic acid to reduce bacterial populations on chilled beef carcasses, subprimal cuts and table surfaces during fabrications
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R.T. Bacon, Autor ; Jhon N. Sofos, Autor ; K.E. Belk, Autor ; Geoff W. Smith, Autor
Editorial :	Ames, Iowa :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 674-682
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACIDO LACTICO APLICACIONES INDUSTRIALES CARNE CONGELADA ESCHERICHIA COLI MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

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