Claves para la fortificación de alimentos / Pablo de Paoli en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 58-61 Título : Claves para la fortificación de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo de Paoli, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-61 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : Los alimentos fortificados se diseñan para grupos de población que presentan deficiencias de macronutrientes o micronutrientes. El artículo describe posibilidades y tendencias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Fortificación de alimentos con minerales esenciales / Pablo de Paoli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 32-34 Título : Fortificación de alimentos con minerales esenciales Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo de Paoli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : Los minerales esenciales son elementos vitales sin los cuales los seres vivos no pueden subsistir. De acuerdo con los requerimientos nutricionales, se les puede clasificar como macronutrientes o micronutrientes. El primer caso lo constituyen elementos como sodio, potasio, calcio y magnesio, mientras que en el caso de los micromineales, los más representativos son el hierro, zinc y el cobre Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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