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Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo V.

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Título :	Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Elena Pardo V., Autor ; Fabritzio Almanza G., Autor
Editorial :	Bogotá : Convenio Andrés Bello
Fecha de publicación :	2003
Colección :	Serie Ciencia y Tecnología núm. 122
Número de páginas :	40 p
Precio :	7200
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO INDUSTRIA LECHERA LECHE LIQUIDA MANTEQUILLA QUESOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Esta cartilla se propone introducir al lector en este mundo maravilloso de la leche vacuna, ovina, caprina para incentivar la generación de empresas artesanales que en el mundo, especialmente en Europa, hacen el mejor aporte a la dieta alimenticia y a la calidad de productos derivados
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

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