Envases:la última línea de defensa / Ann Bagel en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 23-25 Título : Envases:la última línea de defensa Tipo de documento : texto impreso Autores : Ann Bagel, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 23-25 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE EMPAQUE AL VACIO ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS PROCESAMIENTO DE LA CARNE Resumen : El envasado es un asunto crítico cuando se refiere a la inocuidad de alimentos y vida de anaquel de los productos cárnicos. El envasado debe ayudar a mantener la apariencia del producto y a prevenir la contaminación patógena Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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