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Autor Nanci B. Bailo

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Aplicaciones de la microfiltración en la industria láctea / Ana G. Binetti en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 24 (2001)

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[Artículo]
inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 24 (2001) . - p. 48-52
Título : Aplicaciones de la microfiltración en la industria láctea
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Ana G. Binetti, Autor ; Nanci B. Bailo, Autor ; Jorge A. Reinheimer, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2001
Artículo en la página : p. 48-52
Idioma : Español (spa)
Materias : FILTRACION

Resumen : La industria alimentaria, la láctea en particular se ha interesado siempre en aplicar nuevas tecnologías en la producción y conservación de los alimentos. La microfiltración, como todo proceso de separación por membrana, permite la concentración diferencial en un líquido de los componentes de mayor tamaño que el diámetro de poro de la misma
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