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Autor I.E. Pedrola

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Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes / I.E. Pedrola en Industrias Lácteas Españolas, Número: 309 (Nov) (2004)

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[Artículo]
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 309 (Nov) (2004) . - p. 59-62
Título : Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes
Tipo de documento : texto impreso
Autores : I.E. Pedrola, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 59-62
Idioma : Español (spa)
Materias : COMPUESTOS FENOLICOS

Resumen : Los compuestos fenólicos, también conocidos como polifenoles, derivan del metabolísmo secundario de las plantas y son de gran importancia no solo para el reino vegetal, sino para animales y humanos
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