| Título : | Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Gloria Beatriz Acosta Toro, Autor |
| Editorial : | Medellín : COLANTA |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Número de páginas : | 22 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | La calidad óptima en una industria de alimentos depende en gran parte de la higiene personal de todo manipulador, cumpliendo con las condiciones de higiene, limpieza y orden se evitará el daño o alteración de los alimentos |
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