Alimento y materias primas, determinación de los contenidos de grasa y fibra cruda / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Alimento y materias primas, determinación de los contenidos de grasa y fibra cruda Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial: Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación: 1973 Número de páginas: 5 p Precio: 13000 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTENIDO DE GRASA Clasificación: N NORMA Resumen: Esta norma tiene por objeto establecer lo métodos para determinación de grasa y fibra cruda en materias primas que se utilizan para la elaborción de alimentos para consumo humano animal, así como en los productos terminados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Búsqueda del mejoramiento del perfil lipídico del pollo como protección cardiovascular en Avicultores, Número: 152 (Jun) (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAvicultores > Número: 152 (Jun) (2008) . - p. 28-29 Título : Búsqueda del mejoramiento del perfil lipídico del pollo como protección cardiovascular Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 28-29 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE POLLO CONTENIDO DE GRASA Resumen: En Colombia, el consumo de truchas, salmones y otros salmónidos no es muy alto. Como solución a esto existe la opción de consumir pollo, por su aporte de ácidos grasos. Una de las principales metas de la industria avícola es mejorar la calidad nutricional del pollo, sin comprometer o alterar sus características organolépticas, tales como sabor, olor y consistencia. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Composición de ácidos grasos en productos cárnicos semiartesanales elaborados en la provincia del Chaco, Argentina / Mara C. Romero en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 70-75 Título : Composición de ácidos grasos en productos cárnicos semiartesanales elaborados en la provincia del Chaco, Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: Mara C. Romero, Autor ; Marina M. Doval, Autor ; Ana M. Romero, Autor ; Judis María A., Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 70-75 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDO LINOLEICO CONTENIDO DE GRASA EMBUTIDOS PRODUCTOS DE LA CARNE Resumen: Este trabajo se realizó como parte de un proyecto de investigación que tiene como objetivo determinar el perfil lipídico de los productos cárnicos embutidos elaborados en la provincia del Chaco, cuantificando los contenidos de ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y de ácidos grasos trans, con el fin de conocer la calidad nutricional de los mismos, generando información acerca de la variación que pueden presentar estos productos de acuerdo a su lugar de procedencia Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Conozca sus vacas / Enrique Ortega O. en Infortambo Andina, Número: 24 (Oct) (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inInfortambo Andina > Número: 24 (Oct) (2010) . - p. 44 Título : Conozca sus vacas Tipo de documento: texto impreso Autores: Enrique Ortega O., Autor Fecha de publicación: 2010 Artículo en la página: p. 44 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTENIDO DE GRASA PROTEINAS DE LA LECHE Resumen: Saber el contenido de proteína y grasa a lo largo de las lactancias, para cada animal, es una herramienta que ayuda al ganadero a enfrentarse con las exigencias de la industria. Se suma a la información del volumen de leche por animal. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados? / Jordi Salas Salvadó 

Ningún comentario para este registro. Título : Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados? Tipo de documento: documento electrónico Autores: Jordi Salas Salvadó, Autor ; Nancy Babio, Autor ; Manuela Juárez Iglesias, Autor ; Catalina Picó, Autor ; Emilio Ros, Autor ; Luis A. Moreno Aznar, Autor ; Valentina Loaiza Loaiza, Compilador Fecha de publicación: 2018 Dimensiones: PDF Nota general: Presentación elaborada durante la práctica de nutrición y dietética de Valentina Loaiza Loaiza, estudiante de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos, Universidad CES, Medellín. Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS CONTENIDO DE GRASA MATRIZ ALIMENTARIA NUTRICION HUMANA Resumen: Las guías nutricionales incorporan los lácteos como parte de una dieta equilibrada y saludable. En la mayoría de las ocasiones se especifica que los productos lácteos sean preferente bajos en grasa o desnatados. Conozcamos en esta presentación sobre la grasa de los productos lácteos, la importancia de la matriz alimentaria, componentes de la matriz alimentaria de los lácteos, consumo de lácteos y obesidad. Nota de contenido: Tomado de la revista: Nutrición Hospitalaria 35 (4), 2018. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Influencia en la degradación del aceite de fritura: perfil lipídico de la grasa del alimento cocinado / J.M. Miranda en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 243 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 243 (2009) . - p. 26-30 Título : Influencia en la degradación del aceite de fritura: perfil lipídico de la grasa del alimento cocinado Tipo de documento: texto impreso Autores: J.M. Miranda, Autor ; Martínez, Autor ; B. Pérez, Autor ; X. Anton, Autor ; J.L. Rodríguez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 26-30 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PRECOCIDOS CONTENIDO DE GRASA Resumen: Los autores describen las propiedades nutricionales de los productos precocinados y, sobre todo, la influencia en la composición final en estos alimentos de factores como la temperatura y el tiempo de fritura, el peso y el volumen del producto, y las condiciones físicoquímicas del aceite Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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