Replanteamiento para la depuración de aguas residuales en los mataderos / Margarita Peñalbaen Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 7 (2000)
El artículo evalúa si los mataderos están acometiendo la depuración de sus aguas residuales de la forma más conveniente, o bien se está siguiendo una inercia de actuación, que lleva a instalaciones antieconómicas y poco resolutivas