inAnaporc > Volumen: 22 Número: 224 (Jul-Ago) (2002) . - p. 37-73

Título :	La carne de porcino: un producto saludable: efecto de la alimentación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Clemente López Bote, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 37-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS CARNE DE CERDO
Resumen :	Para combatir la mala imagen social de la carne de cerdo es preciso una sensibilización por parte de la comunidad. El artículo ofrece un considerable interes en la reducción global de niveles de ácidos grasos saturados y el aumento de los sistemas endógenos de protección de las grasa frente a la perixidacipon lípida
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