inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 7 Número: 26 (2002) . - p. 54-55

Título :	HACCP en el tambo control desde el origen para lograr calidad total
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudio E. Glauber, Autor ; Diego J. Vacarezza, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PUNTOS CRITICOS
Resumen :	El presente trabajo pretende desarrollar un sistema de control desde la unidad primaria de la producción lechera el tambo. El plan debe contemplar todos los aspectos desde la vaca, su alimentación, los sistemas de cría, sanidad, con especial énfasis en lo relacionado con la calidad de la leche
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