El video ilustra sobre la historia de la raza, los linajes más conocidos, las características de la raza, el manejo de las matrices, las medidas sanitarias y la selección de los reproductores
El video ilustra sobre aspectos relacionados con la leche y que pueden interferir en su calidad, como son: rutina de ordeño, procedimiento de higienización, lavado de las cantinas, conservación de la leche, control de calidad y beneficiadero y envasado de la leche