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Indexation Q02 : PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Q021 PANADERIADocumentos en la biblioteca con la clasificación Q02 (335)
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Título : 101 quesos magistrales Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos García del Cerro, Autor ; Manuel Arroyo González, Autor Editorial: Madrid : Alianza Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: 138 p Precio: 88817 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003301 Q02 8013 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 3RD International Symposium on recombined milk and milk products
Título : 3RD International Symposium on recombined milk and milk products Tipo de documento: texto impreso Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 180 p Precio: 98144 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: EMPAQUES
LECHE EN POLVO
LECHE RECOMBINADA
LECHE RECONSTITUIDA
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003377 Q02 9402 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Abstracts of symposium on cheese ripening and technology Tipo de documento: texto impreso Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 161 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: FABRICACION DEL QUESO
MADURACION DEL QUESO
METODOS Y ANALISIS DEL QUESO
PROTEOLOSIS
QUESO CHEDDAR
QUESO GOUDAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: Este simposio fue hecho para relacionar más estrechamente la ciencia de la maduración del queso con la tecnología. Los hallazgos científicos acerca de la microbiología y la actividad enzimática, demuestran la incidencia directa en los procesos de maduración del queso y las consecuencias de las nuevas tecnologías en estas actividades Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003388 Q02 9593 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Algunas adulteraciones y su frecuencia en la leche recibida en la planta de leches COLANTA de la unidad de Medellín Tipo de documento: texto impreso Autores: Gloria Inés Mesa Gallego, Autor Editorial: Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación: 1985 Número de páginas: 76 p Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003148 Q02 237 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Algunos estudios donde señalan la efectividad a nivel clínico de les Ésteres de Estanol vegetal.
Título : Algunos estudios donde señalan la efectividad a nivel clínico de les Ésteres de Estanol vegetal. Tipo de documento: documento electrónico Número de páginas: CD ROM Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPOSICION DEL YOGUR
ESTEROLES
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El CD contiene documentos en formato Word y Pdf, los cuales abordan diversos estudios en el tema de ésteres de Estanol como alternativa en la reducción del colesterol, enfermedades cardiovasculares, y diabeticos. También se puede encontrar la ficha técnica del producto yogur Bénecol y algunas recomendaciones generales del producto. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015616 Q02 10933 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Alimentos funcionales probióticos Tipo de documento: texto impreso Autores: R. M. Ortega, Autor ; A. Marcos, Autor ; J. Aranceta, Autor Editorial: Madrid : Panamericana Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 164 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-7903-757-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
LECHE FERMENTADA
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: Los probióticos parecen condicionar beneficios cuando son introducidos en el tracto digestivo. El libro aborda temas como la importancia de estos alimentos funcionales en la modulación de la respuesta inmunitaria, su utilidad en la prevención y tratamiento de la gastroentiritis, alergias, procesos infecciosos y la recuperación que pueden tener en la mejora nutricional y sanitaria de la población Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003412 Q02 10410 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Análisis fisicoquímico y microbiológico de la leche: manual de técnicas Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Nacional de Salud - Sección Análisis, Autor Editorial: Bogotá : INS Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 44 p Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS MICROBIOLOGICO
ANALISIS QUIMICO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El documento ilustra sobre los análisis ficoquímicos y microbilógicos para realizar en leche cruda higienizada Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003302 Q02 8036 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Análisis de la línea de proceso del helado duro: empresa Helado Fino Santa Clara Tipo de documento: texto impreso Autores: Miryam Astrid Botero Botero, Autor ; Martha Isabel Ríos Sánchez, Autor Editorial: Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 117 p Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PROCESADOS
DIAGRAMAS FUNCIONALESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El trabajo de investigación tiene como fín analizar la línea de procesamiento del helado duro en la empresa Helado Fino Santa Clara, haciéndo énfasis en el proceso, los equipos, la distribución de la planta y el beneficio obtenido por las alternativas propuestas en dicha distribución Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003168 Q02 521 Investigación Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Análisis de los contenidos de proteína y grasa en leche de fincas en el área de influencia de la Cooperativa Lechera de Antioquia Colanta Tipo de documento: texto impreso Autores: COLANTA. Departamento de Asistencia Técnica, Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 31 h Idioma : Español (spa) Clasificación: GRASA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003357 Q02 9258 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados Tipo de documento: texto impreso Autores: Luz Marina Vélez Toro, Autor Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 56 h. Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PASTEURIZACION DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: En los últimos años ha crecido considerablemente la industria lechera y ha aumentado el consumo de leche y sus productos derivados, por lo cual los servicios de salud pública de los países, se han visto en la necesidad de intensificar las actividades relativas a la supervisión de la leche. En este estudio se presenta un informe detallado de los diferentes análisis microbiológicos que se le hacen a la leche pasteurizada y sus derivados. Además busca dar soluciones adecuadas en el control de calidad e higiene de la leche pasteurizada que se distribuye al consumidor. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016401 Q02 974 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Análisis moderno de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: F. Leslie Hart, Autor ; Harry Johnstone Fisher, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: 619 p Idioma : Español (spa) Clasificación: METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA MANTEQUILLA
METODOS Y ANALISIS DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Título : El análisis sensorial de los quesos Tipo de documento: texto impreso Autores: Maria Concepción Chamorro, Autor ; Manuel M. Losada, Autor Editorial: Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 235 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-89922-64-8 Precio: 236794 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO
CLASIFICACION DE QUESOS
COMPOSICION DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El libro identifica las diferencias entre quesos. Ademas permite desarrollar, modificar y mejorar el queso, asegura la calidad de los quesos elaborados, proporciona un registro permanente de los atributos de un queso, poder seguir la evolución del queso durante su almacenamiento, juzgar la tipicidad del producto y realizar análisis sensoriales muy completos de olor, color y textura Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003381 Q02 9465 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003382 Q02 9465 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Análisis y ensayos de la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl Schneider, Autor Editorial: Madrid : Editorial Dossat Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 221 h Idioma : Español (spa) Clasificación: METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El libro muestra los métodos analíticos aplicados a la leche y a los productos que se derivan de ella Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003156 Q02 344 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Application of ultrafiltration in the dairy industry Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan E. Renner, Autor Editorial: London : Elsevier Applied Science Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 371 p Precio: 72997 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: INDUSTRIA LECHERA
ULTRAFILTRACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003207 Q02 982 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : A arte e a ciencia do quijo Tipo de documento: texto impreso Autores: Mucio Mansur Furtado, Autor Editorial: Sao Paulo : Globo Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 297 p Idioma : Portugués (por) Clasificación: DEFECTO DE SABOR
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003295 Q02 7019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Balance tanks for dairy effluent treatment plants Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 1984 Colección: Document num. 174 Número de páginas: 11 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: TANQUES DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Título : Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Demarchi, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 24 p Idioma : Español (spa) Clasificación: HELADO
POSTRESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003313 Q02 8088 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Bebidas de suero Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 36 p Idioma : Español (spa) Clasificación: SUERO DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Título : Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: David S. Robinson, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 516 p Precio: 26579 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOQUIMICA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003188 Q02 828 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Biotechnology: applications and research Tipo de documento: texto impreso Autores: Paul N. Cheremisinoff, Autor ; Robert P. Quellelte, Autor Editorial: Lancaster : Technomic Publishing Fecha de publicación: 1985 Número de páginas: 699 p Precio: 33992 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Título : Biotechnology in the feed industry: passport to the year 2000 Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: 5 ed Editorial: Kentucky : Alltech Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 627 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003227 Q02 2037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003228 Q02 2037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Biotechnology in the feed industry: proceedings of Alltech's seventh annual symposium Tipo de documento: texto impreso Editorial: Nicholasville : Alltech Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 440 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Reserva
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Título : Biotecnología básica Tipo de documento: texto impreso Autores: John Bu'lock, Autor ; Bjorn Kristinasen, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 557 p Precio: 70500 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003203 Q02 953 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Biotecnología en la industria de alimentación animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Apligén, Autor Editorial: México : SETIC Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 2 v Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOTECNOLOGIA
NUTRICION ANIMAL
PROBIOTICOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003192 Q02 845 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012090 Q02 845 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Biotecnología: principios biológicos Tipo de documento: texto impreso Autores: M.D. Trevan, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 284 p Precio: 42750 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003202 Q02 952 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
