La descompresión instantánea controlada: una tecnología versátil de procesado de alimentos / R. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 219 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 219 (2007) . - p. 50-54 Título : La descompresión instantánea controlada: una tecnología versátil de procesado de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Rodríguez, Autor ; I. Pérez, Autor ; C. Bald, Autor ; I. Martínez de Marañón, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 50-54 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE CALIDAD INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TRATAMIENTO TERMICO Resumen: En este artículo se da una visión general de una nueva tecnología de procesado de alimentos,la Descompresión Instantánea Controlada (DIC), Y se presentan diferentes aplicaciones así como las ventajas frente al uso de tecnologías convencionales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Sustitutos de la sal / C. Bald en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 198 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 75-77 Título : Sustitutos de la sal Tipo de documento: texto impreso Autores: C. Bald, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 75-77 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTOS ETIQUETADO DEL PRODUCTO SAL Resumen: Cada vez más, los consumidores tienen un gran interés en conocer las características nutricionales de los alimentos que consumen. Mediante la inclusión de información de carácter nutricional en el etiquetado de los productos alimenticios el consumidor puede realizar comparaciones entre productos similares y elegir aquellos alimentos que más se adecuen a una dieta equilibrada Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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