Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro / M. Uriarte en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 235 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 235 (2008) . - p. 50-54 Título : Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Uriarte, Autor ; Carlos Bald, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 50-54 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA APROPIADA Resumen: Las principales aplicaciones de la nanotecnología en el sector alimentario se dan en las ´reas de envases, etiquetado y monitorización, antimicrobianos, liberación de nutrientes, nuevas texturas y procesado de alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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