| Título : | Elaboración de quesos: principios técnicos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | José Eduardo Guzmán Pérez, Autor |
| Mención de edición : | 2 ed |
| Editorial : | Caracas : Espasande |
| Fecha de publicación : | 1990 |
| Número de páginas : | 219p |
| Precio : | 13000 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | FABRICACION DEL QUESO QUESOS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Enlace permanente : | https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=795 |
Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51, Medellín - Colombia
Teléfono 57+604 445 5555
Extensión 4283