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la proyección de los productos better for you / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 35 (Jul) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 35 (Jul) (2013) . - p. 6-11 Título : la proyección de los productos better for you Tipo de documento: texto impreso Autores: Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 6-11 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS Resumen: Cada vez es mayor la oferta de productos que enuncian en su empaque cambios con relación a los productos convencionales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Los colorantes naturales y las pérdidas de antioxidantes / Ricardo Torres Chacón en IAlimentos, Número: 35 (Jul) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 35 (Jul) (2013) . - p. 30-31 Título : Los colorantes naturales y las pérdidas de antioxidantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Ricardo Torres Chacón, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 30-31 Idioma : Español (spa) Clasificación: COLORANTES PARA ALIMENTOS Resumen: Los colorantes naturales han sido motivo de serias investigaciones donde se han comprobado sus propiedades farmacológicas. Esas bondades están directamente relacionadas por su facilidad para oxidarse y por ende proteger las células de los agresivos radicales libres. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Las nuevas experiencias del sabor / Andrés Méndez en IAlimentos, Número: 35 (Jul) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 35 (Jul) (2013) . - p. 32-34 Título : Las nuevas experiencias del sabor Tipo de documento: texto impreso Autores: Andrés Méndez, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 32-34 Idioma : Español (spa) Clasificación: PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Resumen: El consumidor actual está expuesto a muchos factores que están generando cambios en su comportamiento y hábitos de consumo: está dejando de ser conservador para abrir paso a la experimentación. Placer, emoción y recordación a través de la estimulación sensorial, ese es el objetivo al que deben apuntar las marcas para sobresalir y mantener la fidelidad de sus clientes. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Monitoreo ambiental de patógenos / Paola Soler León en IAlimentos, Número: 35 (Jul) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 35 (Jul) (2013) . - p. 36-37 Título : Monitoreo ambiental de patógenos Tipo de documento: texto impreso Autores: Paola Soler León, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 36-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: MICROORGANISMOS PATOGENOS Resumen: El crecimiento bacteriano en alimentos está determinado por ciertos factores tanto intrínsecos como extrínsecos, los cuales pueden favorecer o no el desarrollo de los microorganismos. Cada empresa debe evaluar su propia situación paa deerminar si es apropiado realizar un control ambiental y tomar las medidas necesarias. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]