Influence of capsular and ropy exopolysaccharide-producing streptococcus thermophilus on mozzarella cheese and cheese whey / B.L. Peterson en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 9 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 9 (2000) . - p. 1952-1956 Título : Influence of capsular and ropy exopolysaccharide-producing streptococcus thermophilus on mozzarella cheese and cheese whey Tipo de documento : texto impreso Autores : B.L. Peterson, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1952-1956 Idioma : Inglés (eng) Materias : QUESO MOZARELLA STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [Artículo]

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