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Las vitaminas en el mundo actual / Ana Maria Carvajal en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 10-11

Título :	Las vitaminas en el mundo actual
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ana Maria Carvajal, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 10-11
Idioma :	Español (spa)
Materias :	VITAMINA D VITAMINA E VITAMINAS
Resumen :	Las vitaminas son compuestos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo y por lo tanto se deben obtener a traves de la dieta. Hay un total de 13 vitaminas vitales para muchas funciones corporales. El artículo describe las vitaminas a través de la historia.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32258

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La conexión efectiva entre el cerebro y los empaques en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 13-15

Título :	La conexión efectiva entre el cerebro y los empaques
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 13-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
Resumen :	Desde hace tres años en el mundo de la publicidad y el mercadeo ha comenzado a emplearse el término de neuropackaging, un concepto acuñado mediante la aplicación del neuromarketing que contempla la posibilidad de modificar las apetencias de los consumidores desde su origen en el cerebro. El artículo describe cuales son los aspectos a nivel neurológico que influyen en la selección de un producto alimenticio por parte del consumidor.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32260

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La obesidad y los precios: la lucha del pan en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 16-18

Título :	La obesidad y los precios: la lucha del pan
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 16-18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE PAN
Resumen :	El consumo de pan en países como Perú es uno de los más bajos en la región, el mito sobre engordar parece ser causa de esto, mientras que Argentina sufre por el costo. Los peruanos están comiendo alrededor de 30 kilos de pan al año; Chile y Argentina superan los 75 kilos por año.
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Las fibras dietarias como suplemento alimenticio / Orlando Bernal en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 20-21

Título :	Las fibras dietarias como suplemento alimenticio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Orlando Bernal, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 20-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FIBRA DE LA DIETA
Resumen :	Puede definirse fibra dietaria como la porción de alimento derivado de las paredes celulares de las plantas que son resistentes a la digestión humana, quimicamente se clasifican en el grupo de los carbohidratos y en ellos toman importancia los fructanos, oligofructosas e inulinas. Las propiedades funcionales de las fibras dietarias dependen del comportamiento que presentan en medio acuoso, por ello se clasifican en fibra dietaría soluble y fibra dietaría insoluble.
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Semilla de chia, una fuente de fibra dietaria en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 22

Título :	Semilla de chia, una fuente de fibra dietaria
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 22
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SEMILLA DE CHIA
Resumen :	La semilla de chia es una de las principales fuente de fibra dietaria. El artículo describe las ventajas de la semilla frente a otras fuentes de fibra en la industria de alimentos.
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¿Cómo hacer de la panadería un ngocio eficiente? / Rafael Estevan Espitia Doria en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 24-26

Título :	¿Cómo hacer de la panadería un ngocio eficiente?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Rafael Estevan Espitia Doria, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	La industria panificadora colombiana genera anualmente ventas superiores a los 3 billones de pesos entre panes industriales y artesanales, consolidandose como una de los sectores que más le aporta a la economía del país.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32268

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Ramo: el tradicional que le apuesta a la innovación / Oscar Gutierrez Pemberthy en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - 28-33

Título :	Ramo: el tradicional que le apuesta a la innovación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Oscar Gutierrez Pemberthy, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	28-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	Pese a la presencia de competidores importantes en las categorías de ponque y pan, Ramo permanece vigente, es una de las marcas más recordadas del país. El autor hace un recorrido por su historia.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32270

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La lucha contra los LMRs en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 36-39

Título :	La lucha contra los LMRs
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 36-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PLAGUICIDAS PRODUCTOS QUIMICOS
Resumen :	Uno de los temas que más ha llamado la atención en los últimoa años bajo las exigencias de las nuevas legislaciones a nivel mundial es el de los plaguicidas, que de una u otra forma enfrentan la tendencia natural en el consumo de alimentos en el mundo. La FAO señala que se debe tener especial cuidado en el uso de plaguicidas por parte de los pequeños agricultores, ya que en algunos casos carecen de conocimientos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32271

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La importancia de un buen diagnóstico microbiológico / Maria Fernanda Salamanca Gutiérrez en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 40-41

Título :	La importancia de un buen diagnóstico microbiológico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Fernanda Salamanca Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 40-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DIAGNOSTICO DE LABORATORIO
Resumen :	La Revolución Industrial, ha generado que se produzca un aumento de las poblaciones y así mismo una demanda de los recursos, generando una mayor atención a las medidas de precaución y control del agua y de los alimentos para evitar la presencia de microorganismos patógenos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32272

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