Catálogo

Efecto del cultivar cv.Agria y cv. Monalisa en la conservación de patata mínimamente procesada / E. Petri en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 75-79

Título :	Efecto del cultivar cv.Agria y cv. Monalisa en la conservación de patata mínimamente procesada
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	E. Petri, Autor ; C. Arroqui, Autor ; V. Gutiérrez, Autor ; P. Vírseda, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 75-79
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PROCESADOS
Resumen :	En los últimos años han surgido nuevas tendencias en el consumo de alimentos que afectan muy directamente al sector agroalimentario. Entre ellas destacar, por un lado, la creciente demanda de alimentos de aspecto fresco y natural y que, además, requieran un tiempo mínimo para su preparación y por otro, la exigencia por parte del consumidor de niveles cada vez mayores de calidad y seguridad alimentaria
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Modelización y estimación de la vida útil de vegetales congelados mediante test acelerados / S. Elvira en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 249 (2010)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 249 (2010) . - p. 28-32

Título :	Modelización y estimación de la vida útil de vegetales congelados mediante test acelerados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Elvira, Autor ; E. Petri, Autor ; S. García, Autor ; C. B. González, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	El estudio deja patente la eficacia de la congelación como método de conservación de la calidad de los vegetales durante largos períodos de tiempo
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

---

1 (1 - 2 / 2) Por página: 25 50 100 200