[Artículo]
| Título : |
Efecto del cultivar cv.Agria y cv. Monalisa en la conservación de patata mínimamente procesada |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
E. Petri, Autor ; C. Arroqui, Autor ; V. Gutiérrez, Autor ; P. Vírseda, Autor |
| Editorial : |
Madrid : |
| Fecha de publicación : |
2006 |
| Artículo en la página : |
p. 75-79 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
ALIMENTOS PROCESADOS
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| Resumen : |
En los últimos años han surgido nuevas tendencias en el consumo de alimentos que afectan muy directamente al sector agroalimentario. Entre ellas destacar, por un lado, la creciente demanda de alimentos de aspecto fresco y natural y que, además, requieran un tiempo mínimo para su preparación y por otro, la exigencia por parte del consumidor de niveles cada vez mayores de calidad y seguridad alimentaria |
| Enlace permanente : |
https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 |
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 75-79
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