inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 4-7

Título :	Technology to create the dairy products of the future
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P.A. Munro, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 4-7
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO NUTRICION HUMANA
Resumen :	Existen tres claves para determinar el consumo de los productos lácteos: sabor, textura y nutrición. El autor describe estos tres aspectos
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