inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 43-49

Título :	Extrusión: a novel tecnology for the manufacture of ice cream
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	E.J. Windhab, Autor ; H. Wildmoser, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 43-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HELADO
Resumen :	El autor explica el proceso de extrusión en la elaboración del helado
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8