inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 61-65

Título :	New technologies for fermented dairy products
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P. Schkoda, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 61-65
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FERMENTACION
Resumen :	Nuevas tecnologías se estan utilizando para la fermentación de los productos lácteos, estas incluyen, sabor, estabilidad y textura, las cuales determinan la calidad del producto final
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8