inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 70-74

Título :	Recomendations for use as industry standard methods for characterization of whey protein hydrolysates
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	K. Anand, Autor ; G. Ward, Autor ; G. Froehner, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 70-74
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS HIDROLIZADAS SUERO DE LECHE
Resumen :	Los autores ofrecen información de los métodos usados para la caracterización de proteínas hidrolizadas de suero y ofrecen recomendaciones para un mejor uso a nivel industrial
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