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Autor Alejandra B. Picallo

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Calidad de carne de ñandú / Alejandra B. Picallo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 134 (2004)

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[Artículo]
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 134 (2004) . - p. 24-31
Título : Calidad de carne de ñandú
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Alejandra B. Picallo, Autor ; Carlos A. Garriz, Autor ; Maria M. Gállinger, Autor ; José Marcelo Zamorano M., Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 24-31
Idioma : Español (spa)
Materias : CARNE DE ÑANDU

Resumen : Los autores describen: el ñandú como productor de carne, descripción de la carne en ratites, valor nutricional, las grasas, los ácidos grasos esenciales y el colesterol
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