Frutas y hortalizas mínimamente procesadas / María T. Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 69-74 Título : Frutas y hortalizas mínimamente procesadas Tipo de documento: texto impreso Autores: María T. Pineda de las Infantas, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 69-74 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PROCESADOS CONSERVACION DE HORTALIZAS Resumen: La calidad del producto mínimamente procesado dependerá de la calidad de la materia prima y del mantenimiento de esta calidad hasta el momento del procesado, de los métodos de elaboración, y de las sucesivas condiciones de manipulación Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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