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Título : Acta de visita de inspección sanitaria a fabricas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : INVIMA, Autor Editorial : Bogotá : INVIMA Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 8 p Idioma : Español (spa) Materias : INSPECCION DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
Título : Algunas determinaciones de antibióticos en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Patricia Vélez Gómez, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 77 p Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 003429Número de UbicaciónQ03 235Tipo de medioInforme PrácticaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Alltech. The invisible thief exposed Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : Alltech, Autor Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 11 min. Idioma : Inglés (eng) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
MICOTOXINAS
SUSTANCIAS TOXICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El video aborda el tema de las micotoxinas, las cuales son de origen biológico. Además tienen un efecto mundial sobre la salud y la productividad de los animales. Conozca en este video sobre las micotoxinas mas comunes y síntomas asociados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 015735Número de UbicaciónQ03 10995Tipo de medioDVDUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleAnálisis de peligros e identificación de puntos críticos de control
Título : Análisis de peligros e identificación de puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 80 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras 003474Número de UbicaciónQ03 5031Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Análisis de peligros y control en puntos críticos de control: sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Autores : Hernán Puerta Cardona, Autor Editorial : Medellín : El Autor Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 46 h Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras 003527Número de UbicaciónQ03 9394Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Análisis de riesgo y puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Comesaña, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 15 h Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El análisis de riesgos y puntos críticos es el procedimiento utilizado para identificar un peligro potencial, estimar la severidad y probabilidad de ocurrencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Reserva
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Código de barras 003504Número de UbicaciónQ03 8086Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleAnalytical quality assurance and good laboratory practice in dairy laboratories / International Dairy Federation
Título : Analytical quality assurance and good laboratory practice in dairy laboratories Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 429 p Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LABORATORIOS
LECHE
NORMALIZACIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003452Número de UbicaciónQ03 2090Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Antibiotics Kits 2007 Tipo de documento : documento electrónico Autores : CHR Hansen, Autor Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
ANTIBIOTICOS
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene archivos en formato PDF. Encuentre en el los siguientes docuemntos: Test rápido de detección de antibióticos B-Láctamicos en leche; AFNOR Certification; Beta Star incubador; Comparación de antibióticos; Por qué usar el test Beta Star de diagnóstico microbiano para residuos antibióticos; Copan Test; Factores inhibitorios en la leche; Qué hace CHR HANSEN por ti. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 015635Número de UbicaciónQ03 10949Tipo de medioCD-ROMUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleAplicación de la bioluminiscencia en la evolución de los procesos de limpieza y desinfección en la industria láctea / Paola Cristina Bernal Sánchez
Título : Aplicación de la bioluminiscencia en la evolución de los procesos de limpieza y desinfección en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Paola Cristina Bernal Sánchez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 42 p Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
LIMPIEZA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 003498Número de UbicaciónQ03 8017Tipo de medioInforme PrácticaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleAplicación de la citometría de flujo en el recuento de bacterias en leche cruda / Alejandra María Pérez Sánchez
Título : Aplicación de la citometría de flujo en el recuento de bacterias en leche cruda Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandra María Pérez Sánchez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 22 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El objetivo de este trabajo,es el de enunciar las principales características y definiciones de la Citometría de flujo como técnica importante, confiable y rápida en el recuento de bacterias en leche cruda; ya que es el principio en el que se basa el Bactoscan Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003561Número de UbicaciónQ03 10349Tipo de medioInforme PrácticaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Aplicación del saneamiento en los servicios de alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Judith Vives Cabarcas, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 292 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
DESINFECCION
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LIMPIEZA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El principal objetivo de un programa de saneamiento en un servicio de alimentación es proteger al usuario de la enfermedad alimentaria. Esta tarea no es fácil, pero se puede ejecutar. La estrategia más efectiva es atacar decididamente dos aspectos que son: proteger el alimento de la contaminación y reducir el efecto de la contaminación que ya ha ocurrido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003565Número de UbicaciónQ03 10383Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleApplication of the hazard analysis critical control paint -HACCP- system to ensure microbiological safety and quality / InternationalCommission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Application of the hazard analysis critical control paint -HACCP- system to ensure microbiological safety and quality Tipo de documento : texto impreso Autores : InternationalCommission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Oxford : Blackwell Scientific Publications Fecha de publicación : 1988 Colección : Microorganisms in foods núm. 4 Número de páginas : 357 p Precio : 1423 Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003442Número de UbicaciónQ03 741Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Applied dairy microbiology Tipo de documento : texto impreso Autores : Elmer H. Marth, Autor ; James L. Steele, Autor Editorial : New York : Marcel Dekker Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 516 p Precio : 154446 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras 003512Número de UbicaciónQ03 9057Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleAseguramiento de la calidad con el sistema HACCP
Título : Aseguramiento de la calidad con el sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 49 h Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
Título : Bacteriological analytical manual Tipo de documento : texto impreso Autores : Food and Drug Administration, Autor Mención de edición : 7 ed Editorial : Londres : AOAC Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 529 p Precio : 11213 Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación
Título : Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 180 p. + CD ISBN/ISSN/DL : 978-92-5-306281-2 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CALIDAD DEL AGUA
CODEX ALIMENTARIUS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro de una manera didáctica ofrece información en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola de las materias primas, así como también en los escalones intermedios como la industrialización, el almacenamiento y el transporte, con el objetivo de promover una alimentación sana e inocua en la vía pública. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 012959Número de UbicaciónQ03 694Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca FrigocolantaSección GeneralEstadoEn préstamo hasta
Título : Buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos: decreto 3075 Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Gerardo López L., Autor Editorial : Medellín : Tecnas Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 64 h Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El documento define conceptos y disposiciones sobre las buenas prácticas de manufactura aplicables a fabricas y establecimientos donde se procesan alimentos, los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras 003428Número de UbicaciónQ03 191Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleLa calidad como factor de competitividad en la cadena láctea, caso cuenca lechera del Alto Chicamocha, Boyacá / Gregorio Piñeros Gómez
Título : La calidad como factor de competitividad en la cadena láctea, caso cuenca lechera del Alto Chicamocha, Boyacá Tipo de documento : texto impreso Autores : Gregorio Piñeros Gómez, Autor ; Gonzalo Téllez Iregui, Autor ; Alexander Cubillos González, Autor Editorial : Bogotá : Universidad Nacional Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 98 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
MEJORAMIENTO CONTINUO
PAGO DE LECHE
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro aborda temas como calidad composicional, calidad higienico sanitaria, pruebas fisicoquímicas de la leche, rutinas de ordeño, sistemas de pago de la leche, generalidades sobre el mejoramiento continuo y por último el sistema de mercadeo de la leche en la región del Alto de Chicamocha Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003567Número de UbicaciónQ03 10409Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Calidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Uruguay. Ministerio de Industria y Energía, Autor Editorial : Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay Fecha de publicación : 1976 Colección : Cuaderno técnico núm. 35 Número de páginas : 18 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Calidad de leche cruda y productos lácteos en la Comunidad Económica Europea y nuevas tendencias / Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea
Título : Calidad de leche cruda y productos lácteos en la Comunidad Económica Europea y nuevas tendencias Tipo de documento : texto impreso Autores : Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea, Autor Editorial : Buenos Aires : CITIL Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 20 p Idioma : Español (spa) Materias : CELULAS SOMATICAS
COMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA
HIGIENE DE LA LECHE
MASTITIS BOVINAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003459Número de UbicaciónQ03 3087Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : La calidad de la leche y los factores que influyen en ella Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro Casado Cimiano, Autor ; Juan A. García Alvarez, Autor Editorial : Madrid : ILE Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 311 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras 003425Número de UbicaciónQ03 88Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Calidad de la leche y su control: una problemática nacional Tipo de documento : texto impreso Autores : Pastor Ponce Ceballos, Autor Editorial : La Habana : CENSA Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 89 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LECHE
MASTITIS BOVINAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003455Número de UbicaciónQ03 3021Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Calidad microbiológica del aire en las industrias de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Lida Milena Yepes Arboleda, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 77 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL AIRE
METODOS Y ANALISIS DEL AIREClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El informe presenta la utilización e implementación de varios tipos de muestreo para asi poder identificar la técnica que más se ajuste a las necesidades de la empresa, mediante un análiis comparativo de varios muestreadores de aire y el método tradicional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
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Código de barras 003529Número de UbicaciónQ03 9449Tipo de medioInforme PrácticaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleCambia el comportamiento, cambia la cultura: enfoque para una cultura positiva de inocuidad / Alberto Ibañez Neri
Título : Cambia el comportamiento, cambia la cultura: enfoque para una cultura positiva de inocuidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto Ibañez Neri, Autor Editorial : Lima : Caduceus Fecha de publicación : 2024 Número de páginas : 254 p. Il. : gráficos ISBN/ISSN/DL : 978-612-49599-8-1 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El autor ofrece un enfoque fresco y práctico para mejorar la inocuidad alimentaria en las organizaciones. Este libro es esencial para líderes y profesionales que buscan entender cómo el comportamiento individual y la cultura organizacional afectan directamente la seguridad de los alimentos. A través de ejemplos claros y consejos aplicables, Ibáñez muestra cómo pequeños cambios en el comportamiento pueden llevar a grandes mejoras en la inocuidad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras 017083Número de UbicaciónQ03 11276Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoEn préstamo hastaCapacitación en modernas tecnologías en el área de la agroindustria en lácteos [archivo de computador] memorias / SENA
Título : Capacitación en modernas tecnologías en el área de la agroindustria en lácteos [archivo de computador] memorias Tipo de documento : documento electrónico Autores : SENA, Autor ; AROTEC Colombia, Autor ; FONADE, Autor ; FUNDESAGRO, Autor Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 1 CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : ADMINISTRACION DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
CALIDAD DE LA LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El CD contiene archivos en formato word, power point y PDF correspondientes a las memorias de la capacitación en modernas tecnologías en el área de la agroindustria. Estos son algunos de los documentos disponibles: capacitación en calidad, capacitación en cárnicos, capacitación en frutas y verduras y capacitación en lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 014300Número de UbicaciónQ03 10796Tipo de medioCD-ROMUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible