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El cuajo y la coagulacíon de la leche / Javier Ignacio Pire

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Título :	El cuajo y la coagulacíon de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Javier Ignacio Pire, Autor
Editorial :	Villa María, Argentina : [s.n.]
Fecha de publicación :	1996
Número de páginas :	73 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COAGULANTES FABRICACION DEL QUESO
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Detección de agregado de suero en leche / Javier Ignacio Pire en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 24-25

Título :	Detección de agregado de suero en leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Javier Ignacio Pire, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 24-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
Resumen :	La adulteración de leche por adición de suero de quesería es una preocupación en ciertos mercados, tanto en la comercialización de la leche a granel como en algunas aplicaciones de la leche como aditivo alimentario
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Maduración de quesos / Javier Ignacio Pire

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Título :	Maduración de quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Javier Ignacio Pire, Autor
Editorial :	Montevideo, Uruguay : FEPALE
Fecha de publicación :	1994
Número de páginas :	26 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MADURACION DEL QUESO
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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