inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 422-428

Título :	Control of product temperatures during the distribution of retail ready beef to stores and vacuum packaged beef to restaurants
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	C.O. Gill, Autor ; Jones, Autor ; K. Rahn, Autor ; J. C. McGinnis, Autor ; J.C. McGinnis, Autor
Editorial :	Ames, Iowa :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 422-428
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS CARNE CONGELADA EMPAQUE AL VACIO ESCHERICHIA COLI LISTERIA MONOCYTOGENES MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
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