inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 171 (2002) . - p. 61-65

Título :	Limitaciones del análisis microbiológico de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.M. Rodríguez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 61-65
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS MICROBIOLOGICO
Resumen :	Este trabajo describe las limitaciones de muestreo, duración de las pruebas de detección, condiciones de conservación y manipulación de los alimentos analizados, la importancia del perfil microbiológico de un alimento y las limitaciones relacionadas con las técnicas de detección
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