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Autor N. Port

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Isotermas de sorción del plasma de sangre de cerdo deshidratado por atomización / N. Port en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 71-74
Título : Isotermas de sorción del plasma de sangre de cerdo deshidratado por atomización
Tipo de documento : texto impreso
Autores : N. Port, Autor ; E. Saguer, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2005
Artículo en la página : p. 71-74
Idioma : Español (spa)
Materias : ADSORCION
INDUSTRIA DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE

Resumen : El plasma procedente de la sangre de cerdo, es un producto altamente suceptible al deterioro, siendo necesario aplicar algún tratamiento de conservación que permita alargar su vida útil manteniendo sus propiedades funcionales
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