| Título : | Determinación de un nuevo sistema de pago por calidad para la leche cruda en la Cooperativa Lechera Colanta |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Luz Maggi Gaviria González, Autor |
| Editorial : | Medellín : Corporación Universitaria Lasallista |
| Fecha de publicación : | 1993 |
| Número de páginas : | 89 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | PAGO DE LECHE |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | En este trabajo se busca establecer un nuevo sistema de pago por calidad para leche cruda, en donde se incluyan variables como contenido de proteínas y porcentaje de sólidos totales, además de tener en cuenta la grasa, la temperatura y la prueba de reductasa |
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