inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 168 (2002) . - p. 76-80

Título :	Diseño de un sistema de autocontrol APPCC durante el almacenamiento y distribución de bebidas refrescantes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. S. Sevillano Morales, Autor ; M.A. Amaro López, Autor
Editorial :	Barcelona :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 76-80
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DISTRIBUCION FISICA DE MERCANCIAS INDUSTRIA DE BEBIDAS LOGISTICA
Resumen :	El desarrollo e implementación de Sistemas de Autocontrol basados en la metodología de análisis de peligros y control de puntos críticos APPCC en las industrias agroalimentarias constituye el procedimiento básico para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos en cada etapa de la cadena limentaria y así es reconocido por normas internacionales y nacionales
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