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Más allá de la eterna juventud en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)

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inIAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 8-9

Título :	Más allá de la eterna juventud
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 8-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS NUTRICION HUMANA
Resumen :	La organización de consumidores y usuarios de España afirma que dos de cada tres personas mayores de 65 años mantienen una dieta poco equilibrada, con deficiencia en frutas y verduras, y un consumo muy alto de carbohidratos, grasa y azúcar, hábitos que conllevan a problemas digestivos, sobrepeso y un colesterol alto. Se espera que en 2050 el porcentaje de personas con más de 65 años alcance el 33.2% de la población total, el mayor reto es lograr que lleguen a esta etapa sin problemas de salud.
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Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)

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inIAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 14-16

Título :	Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 14-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS OBESIDAD
Resumen :	La principal necesidad de la población es mejorar su alimentación para obtener un buen aspecto físico y garantizar su salud digestiva. Las personas personas obesas poseen un alto riesgo de padecer enfermedades como diabetes, infarto del miocardio, hipertensión y accidente cerebrovascular. Para lograr el objetivo de combatir la obesidad, la industria cuenta con diferentes de ingredientes.
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Lácteos y derivados lácteos benefician la salud bucal / Marcela Leal en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)

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inIAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 18-19

Título :	Lácteos y derivados lácteos benefician la salud bucal
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Marcela Leal, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 18-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS
Resumen :	El consumo de lácteos tiene una importante participación como agente preventivo y curativo de la caries dental, aspectos como este, pueden ser tomados en cuenta para innovar más en el sector lácteo. Los productos lácteos tienen menor capacidad cariógena porque el Calcio y el Fósforo actúan amortiguando el medio bucal.
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Sabor, color y textura, los ingredientes malteados en bebidas en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)

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inIAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 20-21

Título :	Sabor, color y textura, los ingredientes malteados en bebidas
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 20-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Resumen :	Mucho se ha escrito sobre la inclusión de la malta en cerveza y whiskey. Este tipo de bebidas se llevan la mayor cantidad de malta producida en el mundo, sin embargo, esta no es la única aplicación que existe para este cereal en el mercado de los refrescos. Conozca en este artículo sobre la aplicación de la malta en diferentes bebidas.
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La revolución de los pequeños cambios en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)

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inIAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 22-25

Título :	La revolución de los pequeños cambios
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 22-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA CERVECERA PRODUCTOS NUEVOS
Resumen :	Después de 125 años, la experiencia le dice a Bavaria que la creación no puede parar. Por eso ahora amplía su portafolio de productos para llegar a mercados desconocidos y arriesgados. Carlos Aray es el director de mercadeo de Bavaria SAB Miller en Colombia. Asegura que más que una necesidad, la innovación en esta empresa es una filosofía empresarial.
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Energéticas y deportivas: entre el placer, el dinamismo y la funcionalidad / Santiago Pérez Hincapié en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)

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inIAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 28-30

Título :	Energéticas y deportivas: entre el placer, el dinamismo y la funcionalidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Santiago Pérez Hincapié, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 28-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BEBIDAS HIDRATANTES INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	Las bebidas energéticas y deportivas representan el 7% del mercado global de bebidas, los consumidores las prefieren por ser una fuente accesible y rápida de energía, sea en sus actividades cotidianas, ejercicio físico o para despertar y agilizar la mente en momentos de adormecimiento intelectual. El artículo describe cuatro tendencias globales que dominan este segmento del mercado de bebidas.
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De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos. / Miriam Escobar en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)

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inIAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 36-40

Título :	De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos.
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miriam Escobar, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 36-40
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Un requisito fundamental que debe ser entendido por los líderes empresariales, es que para operar hay que abordar el tema de la inocuidad desde una perspectiva estratégica, evaluando las diferentes opciones y su importancia relativa, determinando potenciales en cada rubro y creando condiciones favorables a la certificación.
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